Hành trình ẩm thực Việt - Pháp tinh tế trong thực đơn mới của nhà hàng The Colonial
Nhà hàng fine dining The Colonial của The Anam Cam Ranh vừa ra mắt thực đơn degustation nhằm tôn vinh nguồn nguyên liệu độc đáo của Việt Nam được chế biến theo phong cách ẩm thực Pháp tinh tế.
Trong không gian lãng mạn với chiếc đại dương cầm và sân vườn xanh mát, bếp trưởng điều hành Nguyễn Duy Anh của The Colonial sẽ đưa thực khách vào một hành trình mỹ vị với thực đơn 6 món hấp dẫn kèm rượu vang tùy chọn.
Bắt đầu hành trình khám phá thực đơn mới của The Colonial là món ăn nhẹ đầu bữa (amuse-bouche) gồm Sò lụa đỏ với mứt Chorizo & củ cải, miso & sốt củ cải vàng, rau thơm, trứng cá hồi; và Bò lá lốt kiểu Tartare với sốt hạt điều caramel, tỏi phi và lá lốt.
Kết thúc hành trình thưởng thức thực đơn mới của The Colonial là Kem mè Tahini, bánh mè, caramel gừng non, nước cốt dừa và tào phớ Nha Trang.
Đầu bếp Nguyễn Duy Anh chia sẻ: “Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng khắp thế giới nhờ sự kết hợp độc đáo từ nhiều nguồn nguyên liệu như thảo mộc, gia vị và nước sốt. Chúng tôi thiết kế thực đơn mới đặc biệt này nhằm tôn vinh nguồn nguyên liệu đa dạng của Việt Nam được chế biến theo phong cách ẩm thực Pháp tinh tế.”
Mang kiểu kiến trúc Đông Dương, The Colonial của The Anam Cam Ranh là nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Âu và Pháp đương đại. Tọa lạc gần sảnh chính và quầy Saigon Bar, The Colonial còn phục vụ buffet Âu và thực đơn a la carte thượng hạng vào buổi sáng, đồng thời biến thành khu vực lounge sang trọng trong ngày dành riêng cho khách lưu trú tại các phòng suite và biệt thự cao cấp.
Khách lưu trú tại Ocean View Pool Villa, Ocean Front Pool Villa, Honeymoon Villa, Terrace Room và The Anam Suite được đặc quyền sử dụng The Colonial từ 7:00 đến 17:00 hàng ngày.
