Bữa sáng giàu dinh dưỡng và đơn giản cùng ngôi sao Great British Bake Off

Nadiya Hussain nổi tiếng sau chiến thắng từ chương trình Great British Bake Off mùa thứ 6 của đài BBC. Hiện tại, cô là một trong số ít phụ nữ da màu sở hữu một chương trình riêng về nấu ăn - một thành tích không hề nhỏ giữa lúc các chương trình truyền hình thực tế đang bị bão hòa và cạnh tranh ngày càng khốc liệt.

Cuốn sách mới “Time to Eat: Delicious Delicious Meals for Busy Lives” xuất hiện cùng với loạt phim đang được yêu thích của cô trên Netflix, bao gồm những hướng dẫn đơn giản cho một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. 

Đó là tuyển tập hướng dẫn công thức nấu ăn ngắn gọn và dễ làm theo, với các quy tắc chủ yếu bao gồm “thực phẩm đóng hộp, đông lạnh và khô không xấu” (chúng tiết kiệm thời gian lẫn tiền bạc) và “đừng vứt bỏ bất cứ thứ gì” (với điều kiện “chúng không độc hại”).

Những công thức trong cuốn sách của Hussain sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đau đầu với những phần thừa từ các bữa tiệc cuối năm thịnh soan, chẳng hạn như Bengali Bangers và Hash Smash, món ăn làm từ xúc xích và khoai tây bào đông lạnh mà cô chưa từng thử cho đến năm 24 tuổi để rồi phát hiện ra chúng thực sự tuyệt vời! 

Trong số những món ăn thú vị, bao gồm cả món đã giúp cô giành chiến thắng trong Great British Bake Off - món Prinsesstårta Thụy Điển sang trọng. Nhưng thú vị nhất phải kể đến món bánh triffle hảo hạng.

“Trifle là món tráng miệng yêu thích của bố tôi. Đó ‘không chỉ là một món tráng miệng’ bình thường. Thật tuyệt vì có những cách đơn giản để kết hợp mọi thứ và cho chúng vào tủ lạnh để tiết kiệm thời gian (cho mỗi buổi sáng của bạn).”

Và dưới đây là công thức chế biến (được biên tập lại từ cuốn sách “Time to Eat”).

Dành cho 6 người

Chuẩn bị

• 500ml sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• 85g hạt chia
• 85ml mật ong (có thể cho thêm tùy vị)
• 2 muỗng cà phê quế xay
• 250g trái cây mùa hè đông lạnh 
• 42g đường bột
• 1 quả cam nhỏ bào vỏ
• 170g bánh mì brioche cắt lát (khoảng 6 chiếc bánh hoặc nửa ổ xé thành miếng lớn)
• 200g granola tùy chọn 
• Kem xịt

Chế biến

• Bắt đầu bằng cách làm sữa chua hạt chia để chúng có thời gian cô đặc. Trộn sữa chua, hạt chia, mật ong và quế trong tô. Nếm thử hương vị để tăng giảm mật ong tùy thích.
• Lấy một tô khác để trộn trái cây đông lạnh với đường và vỏ cam bào, để trái cây rã đông hoàn toàn trong khoảng 30 phút.
• Đổ nước cốt trái cây vào một tô khác và để riêng. 
• Cho phần trái cây đã rã đông vào tô để ăn (khuyến khích dùng tô thủy tinh). Trộn bánh mì brioche với granola rồi rải một lớp lên phần trái cây đã chuẩn bị. Rưới thêm nước cốt trái cây. Cuối cùng, đổ phần sữa chua hạt chia lên trên cùng. 
• Cho vào tủ lạnh trong 30 phút hoặc để qua đêm. Trước khi thưởng thức, xịt thêm một ít kem tươi.