Trổ tài làm bếp với những công thức salad giải nhiệt mùa hè
Bằng cách tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú và đa dạng của từng mùa, chúng ta có thể sáng tạo nhiều món salad thú vị, không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng.
Hiện nay, chúng ta ngày càng ý thức rõ hơn về tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng theo từng mùa. Trong khi mùa thu thường khiến bạn tìm đến những món súp ấm nóng, thì mùa hè lại là dịp để thưởng thức các món salad tươi mát.
Tuy nhiên, vì thiếu thời gian và ý tưởng, ta dễ lặp lại những công thức quen thuộc. Nhưng thực tế, thế giới ẩm thực của các món salad không chỉ mang lại nhiều dinh dưỡng cho bạn, đồng thời có nhiều cách kết hợp đa dạng khiến bạn thoả sức sáng tạo trong căn bếp của mình.
Salad đậu xanh giòn
Ý tưởng này bắt nguồn từ những nguyên liệu thường có trong bếp. Chỉ với những thành phần đơn giản như đậu xanh, bánh mì, và ngô, nhưng khi kết hợp với các gia vị như dầu, ớt bột, lá oregano, hạt tiêu và muối, món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể nướng từng nguyên liệu này trong lò cho đến khi có màu vàng nâu hoàn hảo. Khi nướng từng thành phần riêng biệt, bạn sẽ dễ nấu và kiểm soát độ chín của nguyên liệu.
Bên cạnh lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc đơn giản là đảo đậu xanh, rồi cho vào chảo cùng với bánh mì nướng và ngô đóng hộp. Rau mùi có thể thay bằng rau mùi tây. Không còn lý do gì để không chế biến món ăn thơm ngon này!
Nguyên liệu dành cho 2 người:
- 200 g đậu xanh nấu chín
- Một miếng bánh mì nướng.
- 1 bắp ngô nấu chín
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt xanh nhỏ
- Một nắm ô liu đã bỏ hạt
- Rau mùi hoặc rau mùi tây
- Nước ép 1/2 quả chanh
- Dầu ô liu nguyên chất
- Muối
Fusilli với pesto bông cải xanh, quả óc chó và ô liu
Món ăn hoàn hảo với hương vị hoà quyện của sốt pesto, có thể thưởng thức nóng và lạnh. Điều này khiến món ăn trở nên lý tưởng trong nhiều hoàn cảnh khác nhau, chẳng hạn như bữa picnic hoặc ăn sau khi dạo biển.
Nguyên liệu dành cho 4 người
- 320 g mì ống xoắn ốc
- 150 g cà chua bi
- 80 g ô liu các loại
Đối với sốt pesto
- 250g bông cải xanh
- Dầu ô liu nguyên chất
- 50 g quả óc chó
- 1⁄2 tép tỏi không có mầm
- 60 g parmesan
- 120ml dầu ô liu
- 25g muối húng quế tươi
- Hạt tiêu
Salad dưa, thịt nguội prosciutto, xà lách rocket và cà chua bi
Không có gì so sánh được với sự kết hợp tuyệt vời giữa dưa và giăm bông - một trong những hương vị đặc trưng và tiêu biểu nhất của ẩm thực Tây Ban Nha.
Lần này, hãy nâng tầm món salad lên một tầm cao mới khi thêm vào các thành phần như xà lách rocket và cà chua bi. Sự kết hợp tinh tế và hài hòa của các nguyên liệu tươi mới này đã tạo nên một món salad hoàn chỉnh hơn, với độ ngon và hương vị đậm đà.
Mẹo khi mang đến văn phòng:
Bảo quản salad trong lọ thủy tinh (nước sốt để riêng), cho nguyên liệu ẩm nhất vào trước và nguyên liệu khô nhất (như xà lách rocket) sau cùng. Bạn có thể để giăm bông trong túi riêng. Khi cần sử dụng, bạn đổ salad ra đĩa, thêm giăm bông, lắc lọ thủy tinh chứa dầu giấm, gia vị để rưới đều lên món salad.
Thành phần :
- Giăm bông
- Dưa gang
- Cà chua cherry
- Dầu ô liu nguyên chất
- Giấm
- Muối
