L’O Tết: Bên bàn trà Xuân cùng nhà thơ Nhược Lạc

Trên thực tế, người Việt bắt đầu uống trà trước khi uống cà phê từ rất lâu, và trong gia đình, “việc vui hay việc buồn – cưới hỏi hay ma chay – đều có sự góp mặt của trà”, Nhược Lạc nhận xét. “Còn vào dịp Xuân, việc uống trà có thêm một chút ý nghĩa nữa, bởi đó là dịp mọi thành viên trong gia đình ở đâu cũng quay về”. 

Bàn trà lúc ấy cũng thú vị hơn bình thường. Không chỉ có một ấm trà lớn và ly tách đủ cho mọi người, bàn trà ngày Xuân còn đầy đủ bánh mứt dùng kèm. Ở Việt Nam cũng không thiếu các món dùng hợp với trà - những thức quà nhỏ nhắn, dễ ăn như mứt gừng, mứt dừa, nho khô, hạt dưa… Về phía nữ nhà thơ, từ nhỏ cô đã luôn yêu thích bánh đậu xanh, thích cái nhỏ nhắn, mềm mại và cảm giác bánh tan trên đầu lưỡi, hòa quyện hoàn hảo với vị trà xanh thường dùng. 

“Nhưng với trẻ con, trà xanh đắng chát, khó uống lắm”, Nhược Lạc nhớ lại. Vài người lớn tuổi cũng e ngại trà đậm có thể gây mất ngủ. Đó là lý do khi lớn lên, cô bắt đầu đi tìm những hương vị trà khác phù hợp với từng nhu cầu của mỗi người. Từ đó, bên cạnh lục trà, cô dần biết đến hồng trà, bạch trà, ô long, phổ nhĩ… Để rồi cô hiểu rằng, thế giới của trà vô cùng rộng lớn, và mỗi người đều có thể tìm thấy vị trà phù hợp với khẩu vị của bản thân, mà vẫn tận hưởng được “cái hồn” của bàn trà.

“Ngày Tết, bên cạnh lục trà là một lựa chọn quen thuộc, mình cũng thích pha thêm bạch trà Shan cho cả nhà cùng thưởng thức. Bạch trà Shan được chế biến từ những búp trà cổ thụ trên núi cao, có hương hoa dễ chịu, vị thanh nhẹ dễ uống nhưng hậu vị vẫn sâu lắng và tinh tế, dù là trẻ con hay người lớn tuổi cũng có thể thưởng thức. Điều đó góp phần tạo không khí quây quần vì ai cũng có thể tham gia vào bàn trà Tết,” Nhược Lạc chia sẻ. 

Nhớ lại những ngày thơ bé, Nhược Lạc không thể quên hình ảnh của chiếc giỏ mây, cái ấm tích, cùng hương vị lá chè tươi ấm nóng đậm đà thân thuộc của gia đình. Bên cạnh đó, hình ảnh của ông ngoại cô cẩn mẩn pha ấm trà xanh Thái Nguyên - lại hằn in và tạo dấu ấn đậm nét trong trái tim cô gái nhỏ. Cô còn nhớ rất rõ từng bước pha trà có phần cầu kỳ hơn, thể hiện ngay từ các dụng cụ để pha. Trên bàn trà thường có một ấm đun nước hoặc phích giữ nước nóng, ấm trà, chén tống, các chén trà nhỏ tương ứng với số người cùng ngồi thưởng thức trà. 

Nói rộng hơn, chuyện uống trà đâu chỉ hợp với ngày Xuân, hay chỉ dành cho gia đình. Cái thú uống trà ngày nay còn len lỏi vào trong đời sống hàng ngày. Trà, thậm chí có thể đi cùng rất nhiều hoạt động khác, mà vẫn hòa hợp, dung dị, mà nổi bật. Chẳng hạn, tại Lạc Teahouse do Nhược Lạc sáng lập, cô và các cộng sự thường xuyên tổ chức các sự kiện, workshop về trà, hay kết hợp trà với nghệ thuật cắm hoa, làm gốm, họa tranh màu nước… Mỗi hoạt động nhỏ, song có thể giúp mọi người hiểu hơn về từng loại trà, và dần dà, cảm mến việc uống trà hàng ngày.

Ngày xưa, người ta thường nghĩ việc uống trà chỉ dành cho người lớn tuổi, hay những ai thừa thãi thời gian. Song khi đến Lạc Teahouse, chúng tôi cảm thấy những điều đó không còn đúng nữa. Tại đây đón rất nhiều bạn khách trẻ quan tâm đến trà, muốn tìm hiểu thêm về trà, hay đơn giản cần một thức uống ngon - lành - thường nhật. Có những ấm trà xanh đậm đà, cho ngày bận rộn, cũng có những ấm hồng trà êm ái hơn cho chiều nhẹ, và có khi là bạch trà thanh nhẹ khi đêm về. 

Chúng tôi cứ mải chuyện trà mà quên mất thời gian trôi qua thật nhanh. Có lẽ chính vì sự “dông dài” này của trà, mà những câu chuyện có thể cất lời dễ dàng hơn, con người có thể thổ lộ và kết nối với nhau sâu đậm hơn.

Trong những ngày Tết đến Xuân về, chúng tôi hy vọng bạn có thể tìm thấy thức trà phù hợp với mình, và trên hết là khoảng thời gian có thể từ tốn pha một ấm trà, ngồi xuống cùng những người thân yêu, vừa nhấp ngụm trà thơm, vừa kể nhau nghe “năm qua ta đã làm gì…”.