Ẩm thực bền vững – Bản nhạc chậm trong thế giới F&B nhanh như vũ bão
Ẩm thực bền vững vốn không phải trào lưu mới hay xa lạ gì với quá nhiều người yêu ẩm thực. Trên thực tế, những gì xu hướng này đem lại chỉ đơn giản là tinh thần gìn giữ ẩm thực hài hòa với các yếu tố xung quanh – một điều mà có lẽ con người ta vẫn làm cả ngàn năm nay. Với nền ẩm thực đương đại, ẩm thực bền vững được khoác một lớp áo mới nhiều màu sắc hơn.